Общее описание

Это пространство, построенное на принципах эффективности, технологичности и самостоятельности клиента. Основная цель — предоставить качественный кофе 24/7 или в расширенном режиме работы с минимальными издержками на персонал и максимальной скоростью обслуживания.

Ключевые особенности и принципы работы:

1. Технологичная точка заказа:

• Сенсорные киоски / Мобильное приложение: Клиент самостоятельно выбирает напиток (эспрессо, американо, капучино, латте), его объем, тип молока, сиропы, температуру.
• QR-коды на столиках: Позволяют сделать заказ прямо с места через собственный смартфон.
• Бесконтактная оплата: Картой, смартфоном или через приложение.

2. Автоматизированная зона приготовления:

• Роботизированные кофемашины: Профессиональные автоматы, которые по полученному электронному чеку автоматически готовят выбранный напиток: мелят зерна, варят эспрессо, вспенивают молоко, добавляют сироп.
• Диспенсеры для сопутствующих товаров: Автоматы выдают стаканчики, крышки, трубочки, сахар, stirrers, а также упакованные снеки (печенье, круассаны, сендвичи).

3. Зона самообслуживания и уборки:

• Стойка, где клиент забирает готовый напиток (часто с индикацией номера заказа).
• Отдельная зона с дозаторами для салфеток, водой, мусорными баками и контейнером для использованной посуды. Клиенты могут сами убрать за собой стол.

Готовы рассмотреть арендовать самим место под кофепоинт и выплачивать арендный платеж.